Babi Guling merupakan makanan khas Bali yang paling populer.
Babi guling merupakan sejenis lauk pauk yang dibuat dari anak babi
betina atau jantan secara utuh kecuali isi perutnya dikeluarkan
seluruhnya diganti dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon,
dipanggang diatas bara api sambil diputar-putar ( diguling-gulingkan)
sampai matang yang ditandai denga warna kulitnya menjadi kecoklatan dan
renyah.
Babi guling pada mulanya digunakan untuk sajian pada upacara baik
upacara adat maupun upacara keagamaan, saat ini telah dijual sebagai
hidangan baik di warung-warung, rumah makan bahkan hotel-hotel
berbintang di Bali.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar